《和牛とアマゾンカカオのハンバーガー》2月14日より限定発売。SHOGUN BURGERと世界大会優勝ショコラティエがコラボ
カカオ生産量の5％「クリオロ種」無農薬アマゾンカカオと和牛バーガーがバレンタインに出会う
株式会社 ガネーシャ(本社：富山県富山市、代表取締役：本田大輝)が展開するSHOGUN BURGERは、世界大会優勝ショコラティエ・瀧島誠士氏監修の《和牛とアマゾンカカオのハンバーガー》を2022年2月14日のバレンタインより数量限定で発売いたします。
《和牛とアマゾンカカオのハンバーガー》
野生味溢れる風味とフルーティーさがあるペルー産クリオロ種のアマゾンカカオにラズベリーとトマトを合わせ、SHOGUN BURGER自慢の和牛パテの美味しさを最大限に引き出すよう計算されたソースを別添えでご提供いたします。
お客様自身でかけたり、ポテトにディップしたりしてお楽しみいただけるハンバーガーです。
瀧島誠士氏
今話題のアマゾンカカオを使ったソースを監修したのは、国内外の数々の製菓コンクールで功績を残し、現在はチョコレートブランド「Seiste」シェフ兼「LikeSweetsBOX」総合監修の瀧島誠士氏。
サンドされているのは、和牛パテ、フォアグラ、焼きほうれん草、マッシュポテト、瞬間燻製ゴーダチーズ。
それらをまとめるタルタルソースとバルサミコビネガーを入れたテリヤキソース、「Seiste」のスナック七味、青のり、という構成になっています。
アマゾンカカオとは
南米ペルーで無農薬栽培されている、カカオ生産量の5％しかない「クリオロ種」という最高品種のカカオです。
他の品種に比べてフルーティーで苦味が少なく上品な酸が特徴であり、高貴な香りを持ち風味も豊かです。
「アマゾンカカオ」は名付け親でもある料理人・太田哲雄氏によって日本に広められ、著名なレストランの料理人たちや菓子職人達たちからラブコールが殺到しています。
そんなアマゾンカカオの可能性に挑戦するべく、瀧島氏との会話の中で「アマゾンカカオを使ったハンバーガーを作ってみよう！」ということになり《和牛とアマゾンカカオのハンバーガー》は生まれました。
同日から導入される《ショーグンコーヒー》は、ショコラティエ瀧島氏ともコラボ経歴のある、食べログ カフェ100名店「カフェファソン」とのコラボコーヒーであるため、ドリンクポテトセットをお選びいただくことで《和牛とアマゾンカカオのハンバーガー》の魅力を最大限に味わうことができます。
日ごろよりSHOGUN BURGERをご利用くださっているお客様はもちろん、新しいものや食に敏感な方、瀧島氏や太田氏のファンの方にも是非お召し上がりいただきたいバンバーガーです。
《和牛とアマゾンカカオのハンバーガー》をご注文いただいたお客様に、数量限定でノベルティステッカーをご用意しております。こちらもなくなり次第終了となりますのでご了承下さいませ。
■商品概要
・商品名：《和牛とアマゾンカカオのハンバーガー》
・価格：バーガー単品 2200円
ポテトセット 2380円
ドリンクポテトセット(ドリンクバー) 2500円
・発売日：2022年2月14日～なくなり次第終了
・販売方法：事前予約/店頭販売
■開催店舗
・SHOGUN BURGER 新宿総本店（東京都新宿区歌舞伎町1-15-12 ピアットビル1F / 03-5273-4829）
・SHOGUN BURGER 渋谷店（東京都渋谷区宇田川町13-16 国際ビルA館1F / 03-6277-5908）
・SHOGUN BURGER 町田店（東京都町田市原町田6-11-14 菊甚ビル1F / 042-850-9338）
・SHOGUN BURGER 秋葉原店（東京都千代田区外神田4-14-1 秋葉原UDXAKIBA_ICHI 2F / 03-3526-2950）
・SHOGUN BURGER 富山店（富山県富山市総曲輪3-3-21 / 076-461-3929）
・SHOGUN BURGER 金沢店（石川県金沢市広岡1-5-3 クロスゲート金沢2F / 076-222-2219）
■関連サイト
・瀧島誠士氏 (https://linktr.ee/takishima)
・アマゾンカカオ 太田哲雄氏 (https://www.apeca.co.jp/feature/975/)
