SHOGUN BURGER、金沢に2号店「ひがし茶屋街店」20店舗目が誕生！
7月31日にSHOGUN BURGERひがし茶屋街店がオープン！
金沢の魅力を活かした限定メニューも展開します。
観光地ならではの立地で、地元の皆さまに愛される店舗としてはもちろん、観光で訪れるお客様にも喜んでいただけるお店を目指します。
【SHOGUN BURGERひがし茶屋街店の魅力】
SHOGUN BURGER ひがし茶屋街店は、「歴史的建築物の魅力と現代の食体験の融合」をテーマにした特別な空間。
築200年以上の江戸期町家を活用し、幕末～明治期に旅籠として使われていた歴史的建物が、金沢市の「特定金沢町家」として認定されています。
通り庭や吹き抜け、茶の間・座敷、井戸やかまどなど、当時の面影をそのまま残し、文化財としての価値を感じられます。
庭は越路ガーデン・西尾氏による現代的な枯山水、吹き抜けには京都・小嶋商店特注の提灯が飾られ、和とモダンが調和した象徴的なデザイン。
設計は上野建築研究所、内装のディレクションはen one tokyo・岡田茂氏が担当。
2階は座敷スタイルでハンバーガーを楽しむユニークな体験もご用意しました。
金沢の歴史と現代が交差する、新しい食文化の発信拠点としてぜひご注目ください。
■SHOGUN BURGERひがし茶屋街店の概要
オープン日：2025年7月31日(木)
住所：〒920-0831 石川県金沢市東山1丁目3−5
営業時間：11:00〜22:00（L.O.21:00）
定休日：年末年始
席数：テーブル席36席・カウンター席6席・テラスベンチ8席・座敷22席
提供方法：イートイン・テイクアウト・PICKS
電話番号： 076-204-7970
アクセス：金沢駅東口からバスで「橋場町」または「東山三丁目」下車、徒歩約5分。
ひがし茶屋街店 限定メニュー
『蟹と和牛のイタリアンバーガー』
和牛パテの旨みと濃厚なスモークハウスチーズをベースに、蟹とジャガイモのガレットが軽やかな食感をプラス。
蟹とトマトのスパイシーなアラビアータソテーが味わいに奥行きを与え、赤紫蘇マヨネーズやサワークリーム、生バジルが爽やかにまとめます。
仕上げに熟成パルミジャーノ・レッジャーノと金粉をあしらい、和牛の力強い旨みとイタリアンの華やかさが融合した贅沢な一品。
SHOGUN BURGERとしては初の試みとして、金沢の伝統工芸「輪島塗」を用いたオリジナル皿を製作。
この取り組みを通じ、金沢の文化や歴史をSHOGUN BURGERならではのスタイルで発信します！
『能登ミルクヨーグルトシェイク』
能登ミルクのむヨーグルトを贅沢に使用した、ひがし茶屋街店限定のヨーグルトシェイク。
レモンピールが爽やかな風味と心地よい食感をプラスし、ハンバーガーとの相性も抜群です。
伝統とモダンが交わる空間で、ここだけの味わいと新しい食体験をご堪能ください。
SHOGUN BURGERならではの挑戦を、ぜひこの機会にお楽しみください！
