バンズ製造 × ベーカリー職人 募集
 SHOGUN BURGER＋FACTORY

新店舗『SHOGUN BURGER + FACTORY』は、SHOGUN BURGERのバンズ製造を担うセントラルキッチン機能を持つ重要な拠点です。

日本一に輝いたSHOGUN BURGERの味を支える「バンズ製造」と「セントラルキッチン」の役割を担い、ブランド全体を裏側から支えています。

店名に刻んだ「FACTORY」には、SHOGUNブランドの“核”となる商品を生み出す場所であるという意味を込めています。

ここでは、ピザやベーカリーを提供する店舗として営業しながら、全国のSHOGUN BURGERを支える製造拠点としても稼働します。

今回は、セントラルキッチンの立ち上げと製造を担うリーダー候補から、店舗での接客や調理も含めて幅広く活躍したい未経験者まで、3つのポジションで新たな仲間を募集します。

SHOGUN BURGERの味の決め手である「バンズ」。そして新たに始動する「ベーカリー」。

この2つの核となるセントラルキッチンがいよいよ本格稼働します。

本拠点は単なる製造工場ではありません。

併設するカフェと連動し、「作る現場」と「届ける現場」が一体となった店舗です。

今回は、組織の要となるリーダー候補から、次世代を担う未経験者まで、3つのポジションで新たな仲間を募集します。

SECTION 01｜募集するポジションと期待する役割

1. 製造責任者(立ち上げ/店長経験あり)

役割
セントラルキッチン全体の管理、製造工程の構築・最適化、スタッフ育成、店舗オペレーションとの連携。

ミッション
「SHOGUN BURGER」のバンズを安定供給させる体制を完遂し、製造と店舗運営を横断的に最適化すること。

想定年収
600万円〜

2. ベーカリー経験者

役割
仕込みから焼成までの実務、品質の再現、カフェ提供商品の製造および現場サポート。

ミッション
職人として「毎日変わらない美味しさ」を体現しつつ、店舗営業を理解した製造を行うこと。

想定年収
500万円〜

3. 製造スタッフ・未経験可

役割
製造補助、現場整理、清掃、工程習得、繁忙時のカフェ・営業サポート。

ミッション
先輩職人のもとで技術をゼロから学び、日本一のバーガーを支える人材へ成長すること。

想定年収
460万円〜

SECTION 02｜主な業務内容

製造業務と店舗業務は分断せず、状況に応じて連動します。

バンズ生地の製造
SHOGUN BURGERの核となるプロダクトの仕込みから焼成まで。

ベーカリー商品開発・製造
併設カフェで提供する食パン、菓子パンなどの製造。

ライン管理
製造工程の管理と再現性の維持。

カフェ・営業サポート
接客対応、レジ業務、ドリンク・簡易調理補助、商品提供などの店舗運営サポート。

運営サポート
売上状況や営業状況を理解した上での製造計画調整。

SECTION 03｜製造スタンス

【派手さよりも、再現性】

・手順を守る
・工程を崩さない
・クオリティを積み重ねる

そんな職人気質を、きちんと評価する環境です。

「技術を静かに磨き続けたい」
「現場の一員としてものづくりに向き合いたい」

その想いを、無理なく続けられる場所です。

SECTION 04｜新しいベーカリーへの取り組み

美味しい生地を軸にした、新しい挑戦が始まります。

菓子パンを中心としたベーカリーを本格始動。
ゼロからの実験ではなく、安定した品質を積み上げることを最優先に進めます。

バンズで培った再現性・工程管理を活かしながら、
ベーカリーでも「毎日変わらない美味しさ」を実現します。

立ち上げフェーズだからこそ、
手を動かしながら製造の軸を一緒につくる経験ができます。

SECTION 05｜応募資格

【必須条件】

・パン製造の実務経験
・仕込み〜焼成まで一通り対応できる方

【歓迎条件】

・食パン製造経験
・バンズ製造に興味がある方
・チームで協力して働ける方
・現場作業が好きな方

SECTION 06｜求める人物像

・丁寧な仕事ができる方
・工程を守れる方
・安定した製造が得意な方
・落ち着いて現場を回せる方

SECTION 07｜勤務条件

【勤務地】

 SHOGUN BURGER＋FACTORY
セントラルキッチン／ベーカリー拠点
※詳細は面談時にご案内

【勤務時間】

6:00〜20:00の間でシフト制
実働8時間（休憩あり）

【雇用形態】

正社員

【給与】

①製造責任者（立ち上げ・店長経験あり）

＜試用期間2ヶ月＞
基本給 32万円＋時間外手当（実働分支給）

＜本採用後＞
基本給 35万円＋時間外手当（実働分支給）
月収モデル：45万円前後（時間外労働約40時間の場合）
想定年収600万円以上（賞与2ヶ月分含む）

※試用期間終了時に勤務状況・能力評価を行い、本採用可否を判断します。

②ベーカリー経験者

＜試用期間2ヶ月＞
基本給 26万円＋時間外手当（実働分支給）

＜本採用後＞
基本給 28万円＋時間外手当（実働分支給）
月収モデル：36万円前後（時間外労働約40時間の場合）
想定年収500万円以上（賞与2ヶ月分含む）

※試用期間終了時に勤務状況・能力評価を行い、本採用可否を判断します。

③未経験

基本給 25万円＋時間外手当（実働分支給）
月収モデル：32万円前後（時間外労働約40時間の場合）
想定年収450万円以上 （賞与2ヶ月分含む）

※時間外手当は法定通り別途支給します。
※賞与は業績連動（昨年度実績：基本給2ヶ月分）
※経験・年齢・スキルにより決定します。
共通：昇給あり／業績連動評価あり