バンズ製造 × ベーカリー職人 募集
SHOGUN BURGER cafe & bakery 駒沢公園

SHOGUN BURGERの味を支える“要”であるバンズ。
そして、新たに立ち上がるベーカリーの中心を担うポジションです。

派手さよりも、毎日の安定したクオリティを。
パン職人として、落ち着いた環境で技術と向き合い続けたい方を募集します。

SECTION 01｜この仕事について

SHOGUN BURGERの“核”をつくる仕事

SHOGUN BURGERのバンズは、日本一に輝いた実績を持つハンバーガーの味を支える存在。
和牛ハンバーガーを代表するブランドの中核プロダクトです。

そのバンズ製造・開発に、現場の中心メンバーとして携わっていただきます。
あわせて、併設予定のバーガー＆ベーカリーカフェで提供する
食パンを中心としたパン製造もお任せします。

大量生産ではなく、
「毎日同じ品質を、確実につくること」を何より大切にする製造現場です。

SECTION 02｜主な業務内容

仕事内容
・バンズの仕込み〜焼成
・パンおよびその他のパン類の製造
・製造工程の管理、再現性の維持
・品質管理、現場整理・衛生管理

SECTION 03｜SHOGUN BURGERの製造スタンス

派手な演出よりも、
「今日も、昨日と同じおいしさ」を出し続けること。
 ・ 手順を守る
 ・工程を崩さない
 ・クオリティを積み重ねる

そんな職人気質を、きちんと評価する環境です。

「パン職人として、落ち着いた環境で技術を活かしたい」
「現場の一員として、ものづくりに向き合い続けたい」

その想いを、無理なく続けられる現場です。

SECTION 04｜新しいベーカリーへの取り組み

食パンを軸にした、新たな挑戦

今回、食パンを主軸とし、
その他のパンも展開するベーカリー事業を本格始動します。

ゼロからの実験的な立ち上げではなく、
日々の製造を安定させ、品質を積み上げていくことを重視。

バンズで培ってきた
再現性・工程管理・品質基準を活かしながら、

「毎日変わらないおいしさ」を
ベーカリー商品でも実現していきます。

既存商品の製造だけでなく、
新しいパン・商品の開発にも挑戦できる環境です。

立ち上げフェーズだからこそ、
現場で手を動かしながら、製造の軸を一緒につくる経験ができます。

SECTION 05｜応募資格

必須条件
・パン製造の実務経験がある方
・仕込み〜焼成まで一通り対応できる方

歓迎条件

・食パン・その他パンの製造経験
・バンズ製造に興味がある方
・現場で手を動かす仕事が好きな方
・チームで協力しながら製造できる方
・イエース等による製品運搬に対応できる方

SECTION 06｜求める人物像

・ パンづくりの現場で、技術を活かして働きたい方
・決められた工程を守り、丁寧に仕事ができる方
・日々の製造を安定して続けることが得意な方
・周囲と連携しながら、落ち着いて現場を回せる方

SECTION 07｜勤務条件

勤務地

SHOGUN BURGER cafe & bakery 駒沢公園
セントラルキッチン／ベーカリー拠点
※詳細は面談時にご案内します

勤務時間

・シフト制（早朝帯あり）
・8時間（休憩あり）

雇用形態
・ 正社員

給与
【店長候補】
・月給：28万円〜
（経験・能力を考慮のうえ決定）
・現場責任、製造管理を担っていただきます

【一般職】
・月給：24万円〜
（経験・能力を考慮のうえ決定）

【共通】
・昇給あり
・業績連動評価あり