【重要なお知らせ】

SHOGUN BURGER秋葉原店は、ビル改装工事に伴い、
2026年1月23日（金）をもちまして営業を終了させていただくこととなりました。

プロレスラーとして大活躍のウナギ・サヤカとのスペシャルコラボが、 1/9（金）に1日限定で登場！ SHOGUN BURGER 歌舞伎町タワーにて、50食限定で販売いたします。

【ウナギ・サヤカバーガー】

山田のうなぎと和牛を合わせた、和のスペシャルバーガー。 甘酒と酢で漬けた紅芯大根がコクを軽やかにし、餅のもっちり食感が旨みをまとめます。 仕上げは大葉入り七味唐辛子。遊び心のある、完成度の高い一皿です。

販売日：1/9（金）

販売開始：11:00〜（なくなり次第終了）

数量：50食限定

販売価格：¥3,500（税込）

＼SHOGUN BURGER 査定してやるよ！／

SHOGUN BURGER 歌舞伎町タワー

住所：東京都新宿区歌舞伎町1-29-1 東急歌舞伎町タワー 1階

※数量限定のため、売り切れ次第終了となります。

2026年の“ハンバーガー初め”にふさわしい、贅沢な一品が登場！先月に引き続き、SHOGUN BURGERバーガー大会で特別賞を受賞した『最後の晩餐バーガー』が、全店舗にて期間限定で販売します

「SHOGUN BURGER CHAMPIONSHIP SMASH YOUR BRAIN」において、バーガーコンテストで特別賞を受賞した作品を、2026年1月のマンスリー限定バーガーとして全国のSHOGUN BURGER店舗にて販売開始いたします。

『最後の晩餐バーガー』 〜WAGYU BISTRO SPECIAL〜

SHOGUN BURGERの象徴である、旨みの強い和牛スネ肉のパティの力強い味わいを引き立てるため、酸味と甘みのバランスに優れたポートワインで仕上げた特製ソースを合わせました。

パティの下には、なめらかなマッシュポテトを敷き、溢れ出す肉汁とソースが一体となる重厚な味わいに。

粗く砕いた甘栗とフライドオニオンのザクっとした食感とまろやかなマッシュポテトとのコントラストがひと口ごとに異なる表情を楽しめます。

上バンズには、いちじくのジャムと香り高いトリュフオイルとゴールデンマスタードを使ったオリジナルマスタードソースを塗ることで、最後の一口まで贅沢な余韻を演出します。

お祝いの席で食べたい構成の逸品です。

コクのある赤ワインとも相性が良く、ペアリングでもお楽しみいただけます。

【販売概要】 

・商品名 『最後の晩餐バーガー 〜WAGYU BISTRO SPECIAL〜』

・販売期間 2026年1月6日（火）〜1月31日（土）

・販売店舗 SHOGUN BURGER全店舗　※恩納村店は対象外

・販売数量 各店在庫が無くなり次第終了

歌舞伎町タワー店 久保大樹さんからのメッセージ

この度は、特別賞という素晴らしいタイトルをいただき、本当に光栄です。

日頃から『もしこんなハンバーガーがあったら面白いな』というアイデアは頭の中にあったのですが、それを実際に形にする機会をいただけたことが、何より嬉しかったです。

日々のオペレーションの中で磨いてきた技術や姿勢を、今回の競技を通じて可視化し、正当に評価していただけたことが大きな励みになりました。

今回考案したバーガーは、SHOGUN BURGER全店舗で販売いたします。私が勤務している歌舞伎町タワー店でもご提供しておりますので、ぜひご賞味いただけると嬉しいです。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

いつもSHOGUN BURGERをご利用いただき、誠にありがとうございます！
年末年始の営業につきましては、 店舗ごとに営業時間・休業日が異なりますので、ご来店の際は事前にご確認ください。

■ 渋谷店

12月30日：11:30〜22:00（L.O.21:30）
12月31日〜1月2日：休業
1月3日：通常営業

■ 新宿総本店

12月30日：11:00〜21:30（L.O.21:00）
12月31日〜1月2日：休業
1月3日：通常営業

■ 歌舞伎町タワー店

12月30日：11:00〜22:00（L.O.21:00）
12月31日〜1月2日：休業
1月3日：通常営業

■ 祇園四条店

12月30日：11:00〜22:00（L.O.21:00）
12月31日〜1月2日：休業
1月3日：通常営業

■ ひがし茶屋街店

12月30日：11:00〜21:00（L.O.20:00）
12月31日〜1月2日：休業
1月3日：通常営業

■ 恩納村店

12月30日：11:00〜15:00（L.O.14:30）
12月31日〜1月2日：休業
1月3日：通常営業

■ 麻布台ヒルズ店

12月30日：11:00〜21:30（L.O.20:30）
12月31日〜1月1日：休業
1月2日・3日：11:00〜18:00（L.O.17:00）

■ 金沢クロスゲート店

12月30日：11:00〜21:00（L.O.20:30）
12月31日〜1月1日：休業
1月2日：通常営業

■ 富山店

12月30日：11:00〜20:00（L.O.19:30）
12月31日〜1月1日：休業
1月2日：通常営業

■ 池袋西口店

12月30日：通常営業
12月31日〜1月2日：休業
1月3日：通常営業

■ 高崎店

12月30日：通常営業
12月31日〜1月2日：休業
1月3日：通常営業

■ すすきの店

12月31日〜1月3日：休業
1月4日：通常営業

■ 浅草店

12月29日：通常営業
12月30日・31日：休業
1月1日〜3日：8:00〜20:00（L.O.19:30）

■ 町田店

12月31日：11:00〜15:30（L.O.15:00）
1月1日：休業
1月2日：通常営業

■ 心斎橋店

12月31日：11:00〜翌5:00（L.O.翌4:00）
年末年始休業なし
1月1日〜3日：11:00〜23:00（L.O.22:00）

■ 赤レンガ倉庫店

12月31日：11:00〜21:00（L.O.19:30）
年末年始休業なし
1月1日：11:00〜21:00（L.O.19:30）

■ 秋葉原店

12月31日〜1月2日：11:00〜16:30（L.O.16:00）
年末年始休業なし
1月3日：通常営業

■ おおたかの森店

12月30日：通常営業
12月31日〜1月2日：休業
1月3日：通常営業

■ 宮古島店

現在、3月末まで休業中となります。

■ ニセコ店

年末年始は休業日なしで営業いたします。

2025年も残りわずかとなりました。
本年も多くのお客様にご来店いただき、心より感謝申し上げます✨

年末年始も、皆さまのご来店をスタッフ一同お待ちしております。

このたび、SHOGUN BURGER 麻布台ヒルズ店が

おでかけ情報サイト「レッツエンジョイ東京」にて紹介されました。

いつもSHOGUN BURGERをご利用いただきありがとうございます。

SHOGUN BURGERでは、一部店舗にて深夜営業を行っております。
夜遅くのお仕事帰りや、1日の締めにハンバーガーはいかがですか？

SHOGUN BURGER新宿総本店

店舗スタッフの情熱から生まれた『和牛と桜シュリンプバーガー』。冬の味覚とSHOGUN BURGERならではの革新性を一度に味わう限定バーガーを全店舗で販売します。

先日開催した社員総会「SHOGUN BURGER CHAMPIONSHIP SMASH YOUR BRAIN」において、バーガーコンテストで優勝した作品を、2025年12月のマンスリー限定バーガーとして全国のSHOGUN BURGER店舗にて販売開始いたします。

今年のコンテストでは、見た目の美しさや一口目のインパクト、意外性、食材同士の調和、食感の心地よさといった“食べたくなる体験価値”を多角的に評価しました。さらに、食べ進める中での味の変化や食後の余韻、店舗での再現性、そして SHOGUN BURGER らしさも重要な審査基準となりました。

全国から27件を超える応募が集まり、その中から書類選考を通過した5組が本戦へ進出。

本戦では、それぞれが自信作を披露し、会場には熱気と緊張感が漂う白熱した競技となりました。

その中で栄冠を勝ち取ったのが、今回12月に発売となる優勝作品バーガーです。

〜審査基準〜

バーガーコンテストでは、まず料理としての“美しさ”や、食べる前に感じる高揚感、そしてひと口目でどれだけインパクトを与えられるかといった要素を評価しました。

さらに、驚きや意外性のある仕掛け、食材同士が生み出す心地よい食感や調和、食べ進めるほど広がる複雑な味わい、食後に残る印象まで、多面的にチェック。 加えて、店舗での再現性やオペレーション面の実用性、そしてSHOGUN BURGERらしさが表現されているかどうかも重要な審査ポイントとなりました。

SHOGUN BURGERは立場や経験は関係なく、チャレンジする人や発想豊かな人が誰でも主人公になれる会社です。

■ 大会優勝者/菅野 樹里愛さん（歌舞伎町タワー店パートナー）

Q.バーガー大会で優勝した感想は？

A.あんな大勢いる中で自分の名前が呼ばれた瞬間に、本当に頭が真っ白になりました。

すごい豪華な審査委員の方々に、自分のバーガーを食べてもらえるだなって今でも夢なんじゃないかなって思います。

Q.12月限定バーガーとして発売されることについて、今の率直な気持ちは？

A.12月限定バーガーとして発売される和牛と桜シュリンプバーガーでは、香り・味・食感、食べた時の感動を大切にしたいと思い何度も試行錯誤しながら完成させました。冬ならではの旬の食材の“美味しい”をすべて詰め込みました。 沢山の方々に喜んでもらえるように発売に向けて最終試作を厚子さんと考え、すべての食材が引き立つ、冬でしか味わえない1品に仕上がりました。噛めば噛むほど旨みが広がり、最も日本らしくSHOGUNBURGERらしいバーガーにできたかと思います。

今回、菅野さんが考案したバーガーを商品化するにあたり、SHOGUN BURGERの扇谷厚子シェフが最終調整を担当し、味のバランス・食材の組み合わせ・仕上げのディテールに至るまで徹底的にブラッシュアップしました。 その結果、両者のこだわりと技術が融合した、最高の一皿が完成しました。

■ 2025年 大会優勝バーガー 『和牛と桜シュリンプバーガー』

黒毛和牛パティに桜海老の香ばしい旨味を重ね、シエラスモークのコクと春菊マヨ、さらにほんのり香るメープルの甘みが調和した、冬だけの特別バーガー。

外はカリッと中はふっくら揚げた桜海老のガレットに、和牛パティのジューシーさ、ローストしたレンコンの香ばしさ、クリームチーズとアーモンドの濃厚なコクが重なり合い、ひとくちごとに“旨味の層が変化する仕立てです。

仕上げにアーリーレッドのほどよい辛味とピンクペッパーの華やかな香り、柚子をきかせた爽やかなソースがアクセントとなり、海と山の恵みを一度に味わえる“冬のSHOGUN”を象徴する味わいに仕上げました。

【販売概要】 

商品名：『和牛と桜シュリンプバーガー』 

販売期間： 2025年12月4日〜12月31日 

販売店舗： SHOGUN BURGER全店舗（※恩納村店は除く） 

販売数量： 各店在庫が無くなり次第終了